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酸酸甜甜糖醋排骨

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颖子-o-

糖醋排骨的做法异常多,各法的调味基础大年夜同小异,主要区别在于排骨是否提前焯水、是否炒糖色(shai 三声)让排骨裹糖——此中炒糖色这一步,看似有点难度,实际上假如按步骤操作,异常轻易上手~本方记录了我家糖醋排骨的制作历程,裹了糖色的排骨挂浆完美,成色红亮,酸酸甜甜又不腻,异常好吃~!!

用料

排骨(肋排)

约750克(1斤半)

姜片

3片

蒜瓣

4瓣

料酒

半勺

生抽

2勺

冰糖1⃣️

2勺半

冰糖2⃣️

半勺

米醋

4勺

半匙

酸酸甜甜糖醋排骨的做法

排骨切块洗净,和姜皮 / 姜片一路冷水下锅,浸泡10-20分钟,泡出血水,血水对照多的话可以换水1-2次(为了省水我一样平常都不换

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